Die böhmische Küche ist bekannt für ihre herzhaften und köstlichen Gerichte. Ein solches Gericht sind die bekannten böhmischen Knödel oder „Semmelknödel“. In diesem Beitrag geben wir Ihnen ein einfaches und leckeres Rezept für Böhmische Knödel, das Sie zu Hause zubereiten können.
Wenn Sie nach etwas herzhaftem suchen, sind böhmische Knödel die perfekte Beilage zu vielen Fleischgerichten und eignen sich auch hervorragend als Hauptgericht. Gemeinsam lernen wir, wie man diese leckeren Knödel einfach selbst zubereitet.
Böhmische Knödel Rezept ohne Hefe
Ausrüstung
- Gusseiserner Bräter
- Edelstahlschüssel
Zutaten
- 500 g griffiges Mehl
- 2 alte Brötchen in Würfel geschnitten
- 250 ml Mineralwasser
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
- 10 g Salz
Zubereitung
- Die Zubereitung der böhmischen Knödel beginnt damit, Wasser in einem großen Topf aufzukochen. Lassen Sie das Wasser leicht köcheln, indem Sie einen Teelöffel Salz hinzufügen.
- Verwenden Sie eine große Schüssel, um das weiche Mehl und das Backpulver gründlich zu vermengen.
- Wenn Sie alte Brötchen in Würfel geschnitten haben, fügen Sie sie hinzu und vermengen Sie sie gut mit Mehl und Backpulver.
- Eine andere Schüssel verwenden, um die Eier zu schlagen, bevor Sie das Mineralwasser hinzufügen. Vermischen Sie die Zutaten gut.
- Über die Brötchen-Mehl-Mischung geben Sie die Eier-Mineralwasser-Mischung und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Teig nicht zu klebrig wird. Falls es zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Formen Sie den Teig zu einer großen Rolle und legen Sie ihn auf ein Geschirrtuch, das bemehlt ist.
- Wenn Sie den Teig in das Geschirrtuch geben, binden Sie die Enden mit einem Faden fest zu, um einen Knödel zu bilden.
- Vorsichtig geben Sie den Knödel in einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser und lassen Sie ihn 25–30 Minuten leicht köcheln. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht zu stark sprudelt, damit der Knödel nicht zerstört wird.
- Nehmen Sie den Knödel nach dem Kochen vorsichtig aus dem Wasser und lassen Sie ihn kurz abtropfen. Anschließend schneiden Sie ihn in Scheiben.
- Nun sind Ihre selbstgemachten böhmischen Knödel fertig und bereit zum Servieren. Sie können sie als Beilage zu Fleischgerichten oder als herzhafte Hauptspeise genießen.
Video
Hilfreiche Fragen und Antworten
Ich beantworte nun einige Fragen, die Ihnen bei der Zubereitung dieses fabelhaften Gerichts nützlich sein könnten.
Wie kann man böhmische Knödel aufwärmen?
Es ist einfach, böhmische Knödel aufzuwärmen. Sie können sie in Scheiben schneiden und sie mit etwas Butter in einer Pfanne goldbraun anbraten. Es ist auch möglich, sie in der Mikrowelle zu erhitzen, indem Sie die Scheiben mit einem feuchten Papiertuch abdecken und sie bei niedriger Leistung erhitzen.
Kann man Böhmische Knödel im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, Böhmische Knödel können Sie einfrieren, um sie später zu genießen. Bevor Sie sie einfrieren, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind. Um die Knödel vor Gefrierbrand zu schützen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder einen luftdichten Behälter. Sie können sie bei Bedarf im Gefrierschrank aufbewahren und gegebenenfalls auftauen und erhitzen.
Kann man glutenfreie Böhmische Knödel zubereiten?
Ja, glutenfreie böhmische Knödel können mit glutenfreiem Mehl zubereitet werden. Bitte beachten Sie jedoch, dass Geschmack und Konsistenz leicht variieren können. Um das beste Ergebnis zu erzielen, probieren Sie gerne verschiedene glutenfreie Mehlsorten aus.
Welche Soßen sind ideal für böhmische Knödel?
Böhmische Knödel schmecken gut mit vielen verschiedenen Saucen. Bratensoße oder Pilzsoße sind beliebte Optionen. Sie können sie jedoch mit einer cremigen Champignon- oder Tomatensoße servieren, je nachdem, was Sie mögen. Meine herzliche Empfehlung für Sie ist, sich das Rezept für Schnelle Vegetarische Sauce zu Knödel anzusehen, das ich kürzlich geschrieben habe.
Gibt es unterschiedliche Arten von Böhmischen Knödeln?
Ja, böhmische Knödel sind vielfältig. Zum Beispiel können Sie geriebenen Käse oder Kräuter zum Teig hinzufügen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Es ist möglich, eine süße Version der Knödel mit Zucker, Zimt und Rosinen zu machen und als Dessert zu servieren.