Buchteln nach österreichischem Rezept sind ein köstliches Dessert, das mit seiner fluffigen Textur und dem süßen Geschmack jeden Gaumen erfreut. Diese traditionellen österreichischen Hefeknödel sind perfekt für gemütliche Familienabende oder besondere Anlässe. Mit unserer einfachen Anleitung können Sie diese Leckerei ganz einfach zu Hause zubereiten.
Buchteln nach österreichischem Rezept
Ausrüstung
- Backofen
Zutaten
- 280 g Milch
- 25 g frische Hefe
- 70 g Zucker
- 90 g Butter
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 550 g Mehl
- Marillenmarmelade
Zubereitung
- Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Zucker hinzufügen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Butter schmelzen und mit Salz, Ei und der Hefe-Milch-Mischung vermengen.
- Nach und nach das Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. An einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und in 12 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer Kugel formen und mit etwas Marillenmarmelade füllen.
- Eine Backform einfetten und die gefüllten Teigkugeln hineinsetzen. Nochmals für ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Die Buchteln im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und warm genießen.
Video
Einige nützliche Fragen und Antworten zum Buchteln nach österreichischem Rezept
1. Sind Buchteln schwer zuzubereiten?
Die Zubereitung von Buchteln erfordert etwas Zeit, aber sie ist nicht schwierig. Mit unserer Anleitung und etwas Geduld gelingen sie Ihnen sicher!
2. Kann ich anstelle von Marillenmarmelade auch eine andere Füllung verwenden?
Ja, natürlich! Sie können jede Art von Marmelade oder sogar Nutella verwenden, um die Buchteln zu füllen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen!
3. Kann ich die Buchteln im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Buchteln im Voraus zubereiten und bei Raumtemperatur aufbewahren. Vor dem Servieren können Sie sie kurz aufwärmen.
4. Wie bewahre ich übrig gebliebene Buchteln am besten auf?
Übrig gebliebene Buchteln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren können Sie sie kurz aufwärmen.
5. Können Buchteln eingefroren werden?
Ja, Sie können Buchteln einfrieren. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Servieren auftauen und kurz aufwärmen.
6. Kann ich den Teig für die Buchteln im Brotbackautomaten zubereiten?
Ja, Sie können den Teig für die Buchteln auch im Brotbackautomaten zubereiten. Verwenden Sie einfach das entsprechende Programm für Hefeteig.
7. Kann ich die Buchteln auch ohne Füllung backen?
Ja, Sie können die Buchteln auch ohne Füllung backen. Sie schmecken auch pur mit etwas Butter und Marmelade köstlich!
Fazit
Abschließend können Sie sich mit unserem Rezept für “Buchteln nach österreichischem Rezept” in die kulinarischen Genüsse der österreichischen Küche vertiefen. Aber warum hier stoppen? Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont, indem Sie unsere anderen köstlichen Rezepte auf dem Blog entdecken:
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