Dillsauce zu Fisch ist eine klassische Kombination, die das Herz von Fischliebhabern höherschlagen lässt. Diese cremige und aromatische Sauce verleiht jedem Fischgericht eine unvergleichliche Geschmacksnote.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Dillsauce zu Fisch ganz einfach zubereiten können und welche Fischsorten am besten dazu passen.
Lassen Sie uns gleich loslegen!
Wie macht man Dillsauce zu Fisch?
Es ist einfach, Dillsauce zu Fisch zu machen. Zuerst die Zwiebeln und den Dill kochen. Danach Butter schmelzen, Zwiebeln anrösten, Mehl hinzufügen und mit Rinderfond und Sahne ablöschen. Zu den Zutaten Zucker, Weißweinessig und Dill hinzufügen, würzen und auf den Fisch geben.
Dies war nur eine kurze Beschreibung. Lassen Sie uns im Detail erklären, wie Sie diese köstliche Sauce für Ihren Fisch zubereiten können!
Schnelle Selbstgemacht Dillsauce zu Fisch
Ausrüstung
- kleiner Kochtopf
Zutaten
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 400 ml Rinderfond
- 150 ml Sahne
- 1 EL Zucker
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Zwiebel
- 25 g frischer Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung: Zuerst die Zwiebel fein hacken und den frischen Dill ebenfalls klein schneiden.
- Butter schmelzen: In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Zwiebeln anschwitzen: Die gehackten Zwiebeln in der geschmolzenen Butter anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Mehl hinzufügen: Das Mehl über die Zwiebeln streuen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es eine goldene Farbe annimmt.
- Rinderfond und Sahne hinzufügen: Den Rinderfond und die Sahne nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
- Würzen und abschmecken: Zucker, Weißweinessig und den frischen Dill zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermengen. Die Sauce sollte eine cremige Konsistenz haben.
- Servieren: Die Dillsauce zu Fisch ist nun bereit, um über Ihr Lieblingsfischgericht gegossen zu werden. Guten Appetit!
Video
Einige nützliche Fragen und Antworten zum Thema Dillsoße zu Fisch
Welcher Fisch passt zu Dillsauce?
Dillsauce passt hervorragend zu verschiedenen Fischsorten. Klassische Optionen sind Lachs, Forelle, Kabeljau und Zander. Ihr leicht zitroniger Geschmack ergänzt die natürlichen Aromen des Fisches perfekt.
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Kann man Dillsauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können Dillsauce im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie sie einfach leicht, bevor Sie sie über Ihren Fisch gießen. Sie bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch.
Kann man Dillsauce einfrieren?
Ja, Sie können Dillsauce einfrieren, wenn Sie sie länger aufbewahren möchten. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter ist und sie hält bis zu 3 Monate im Gefrierschrank.
Kann ich getrockneten Dill verwenden?
Ja, getrockneter Dill kann als Ersatz für frischen Dill verwendet werden, wenn dieser nicht verfügbar ist. Da getrockneter Dill intensiver ist, verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge. Einfach den Dill direkt in die Sauce geben.
Kann ich die Sahne durch eine milchfreie Alternative ersetzen?
Ja, wenn Sie eine milchfreie Option bevorzugen, können Sie eine pflanzliche Sahnealternative wie Hafer-, Soja- oder Mandelsahne verwenden. Die Sauce wird immer noch cremig und köstlich sein.
Gibt es Variationen von Dillsauce?
Ja, es gibt viele Variationen von Dillsauce. Sie können zum Beispiel Senf oder Zitronensaft hinzufügen, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen. Experimentieren Sie und passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an.