Gänsebrust im Backofen nach Omas Rezept ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der das Herz erwärmt und den Gaumen verwöhnt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten können. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Geduld können Sie eine Mahlzeit zaubern, die Familie und Freunde begeistern wird.
Klassisch Gänsebrust Rezept
Ausrüstung
- 1 Backofen
Zutaten
- 2 Gänsebrüste
- 3 Äpfel
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Beifuß
- 500 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Ofen vorheizen auf 180°C. Die Gänsebrüste waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Beifuß großzügig würzen.
- Die Äpfel und Kartoffeln schälen und in Spalten bzw. Würfel schneiden. Die Zwiebeln grob hacken.
- Die Gänsebrüste in eine Backform geben und die vorbereiteten Äpfel, Kartoffeln und Zwiebeln darum herum verteilen.
- Die Gemüsebrühe über die Gänsebrüste und das Gemüse gießen. Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und für ca. 2 Stunden in den vorgeheizten Ofen geben.
- Nach 2 Stunden die Folie entfernen und die Gänsebrüste für weitere 30 Minuten im Ofen bräunen lassen, bis sie schön knusprig sind.
- Die Gänsebrüste aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten werden.
- Die Gänsebrustscheiben zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und servieren. Dazu passt hervorragend ein frischer Salat oder Rotkohl.
Video
FAQ zum Klassisch Gänsebrust Rezept
1. Kann ich anstelle von Gänsebrüsten auch Entenbrüste verwenden?
Ja, Sie können auch Entenbrüste verwenden, um dieses Rezept zuzubereiten. Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeiten je nach Größe der Brüste unterscheiden können.
2. Kann ich die Gänsebrüste vor dem Braten marinieren?
Ja, Sie können die Gänsebrüste vor dem Braten marinieren, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie dazu zum Beispiel eine Mischung aus Öl, Knoblauch, Thymian und Rosmarin.
3. Wie kann ich verhindern, dass die Gänsebrüste trocken werden?
Um zu verhindern, dass die Gänsebrüste trocken werden, ist es wichtig, sie während des Bratens regelmäßig mit dem Bratensaft zu übergießen und sie nicht zu lange im Ofen zu lassen.
4. Kann ich das Gemüse in diesem Rezept variieren?
Ja, Sie können das Gemüse in diesem Rezept nach Belieben variieren. Probieren Sie zum Beispiel auch Karotten, Sellerie oder Pilze.
5. Kann ich dieses Rezept auch für eine größere Anzahl von Personen zubereiten?
Ja, Sie können dieses Rezept problemlos für eine größere Anzahl von Personen zubereiten, indem Sie einfach die Zutaten entsprechend vervielfachen.
6. Kann ich die Gänsebrüste auch auf dem Grill zubereiten?
Ja, Sie können die Gänsebrüste auch auf dem Grill zubereiten, indem Sie sie in einer Grillpfanne oder auf einem Grillrost über indirekter Hitze garen.
7. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, Sie können die Gänsebrüste im Voraus zubereiten und einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach wieder auftauen und erwärmen Sie sie dann bei Bedarf im Ofen.
Fazit
Gänsebrust im Backofen nach Omas Rezept ist ein wahrer Genuss, der Ihren Gaumen verwöhnt und Erinnerungen weckt. Probieren Sie dieses klassische Gericht aus und lassen Sie sich von seinem authentischen Geschmack verführen. Für weitere inspirierende Rezepte besuchen Sie gerne auch unsere anderen Beiträge auf dem Blog:
| Rezept | Beschreibung |
|---|---|
| Ungarische Gulaschsuppe Rezept | Ein herzhafter Klassiker aus Ungarn. |
| Short Ribs Rezept aus dem Backofen | Zarte Rippchen, langsam im Ofen geschmort. |
Tauchen Sie ein in die Welt des Kochens und entdecken Sie neue kulinarische Höhepunkte!