Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen Dessert sind, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Geschmacksknospen verwöhnt, dann ist unser Einfach Ofenschlupfer Rezept genau das Richtige für Sie. Ofenschlupfer ist ein traditionelles deutsches Dessert, das mit frischen Äpfeln, Brötchen und einer Prise Zimt zubereitet wird. Es ist der perfekte Abschluss für jedes Mahl und wird Ihre Familie und Freunde begeistern.
Einfach Schwäbisch Ofenschlupfer Rezept
Ausrüstung
- Backofen
Zutaten
- 1250 ml frische Vollmilch
- 4 Eier
- 4 Brötchen vom Vortag
- 6 säuerliche Äpfel (ca. 1000 g)
- 210 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 TL Zimt
- 1 Handvoll Semmelbrösel
- 50 g Butter für die Butterflocken
- 50 g Butter, um die Auflaufform einzufetten
- 150 g Rosinen
Zubereitung
- Bevor wir mit der Zubereitung des Ofenschlupfers beginnen, heizen wir den Backofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten eine Auflaufform mit Butter ein.
- Die Brötchen vom Vortag schneiden wir in Scheiben und legen sie beiseite. Dies ist eine großartige Möglichkeit, übriggebliebene Brötchen sinnvoll zu verwenden.
- Die säuerlichen Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit etwas Zimt bestreuen und beiseite stellen.
- In einem Topf geben wir die frische Vollmilch, die Vanilleschote (der Länge nach aufgeschnitten), und die Hälfte des Zuckers hinzu. Wir erhitzen die Milch langsam, bis sie warm ist, aber nicht kocht. Danach nehmen wir die Vanilleschote heraus und stellen die Milch beiseite.
- In einer großen Schüssel verquirlen wir die Eier und den restlichen Zucker. Dann fügen wir die warme Milch hinzu und rühren alles gut um. Anschließend geben wir die Semmelbrösel hinzu und lassen sie kurz einweichen.
- Jetzt kommt der Spaßteil! Wir schichten abwechselnd die Brötchenscheiben, die Apfelscheiben und die Rosinen in die vorbereitete Auflaufform. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung gleichmäßig über die Schichten, so dass alles gut durchtränkt ist. Abschließend verteilen wir kleine Butterflocken auf der Oberfläche.
- Die Auflaufform kommt nun in den vorgeheizten Backofen und wird für ca. 45-50 Minuten gebacken, bis der Ofenschlupfer goldbraun und fest ist.
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Häufig gestellte Fragen zur Rezept für Ofenschlupfer
Kann ich statt Vollmilch auch fettarme Milch verwenden?
Ja, Sie können fettarme Milch verwenden, wenn Sie eine leichtere Version des Ofenschlupfers bevorzugen. Der Geschmack wird immer noch köstlich sein.
Kann ich frische Äpfel durch Apfelmus ersetzen?
Sie können frische Äpfel durch Apfelmus ersetzen, wenn Sie keine frischen Äpfel zur Hand haben. Verwenden Sie einfach etwa 500 g Apfelmus anstelle der frischen Äpfel.
Kann ich die Rosinen weglassen oder durch andere Trockenfrüchte ersetzen?
Ja, Sie können die Rosinen nach Belieben weglassen oder durch getrocknete Cranberries, Sultaninen oder andere Trockenfrüchte Ihrer Wahl ersetzen.
Kann ich den Ofenschlupfer vorzeitig vorbereiten und später backen?
Ja, Sie können die Schichten vorbereiten und die Ei-Milch-Mischung darüber gießen, aber backen Sie den Ofenschlupfer erst kurz vor dem Servieren, damit er frisch und lecker bleibt.
Kann ich den Ofenschlupfer einfrieren?
Ofenschlupfer kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, ihn vor dem Einfrieren zu backen und dann im gefrorenen Zustand aufzutauen und erneut aufzuwärmen.
Welche Beilagen passen gut zu Ofenschlupfer?
Ofenschlupfer kann alleine genossen werden, oder Sie können ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Prise Zimtzucker servieren.
Kann ich den Ofenschlupfer auch in kleinen Portionen zubereiten?
Ja, Sie können den Ofenschlupfer in kleinen Auflaufformen oder sogar in einzelnen Dessertgläsern zubereiten, um individuelle Portionen zu servieren. Beachten Sie jedoch, dass die Backzeit möglicherweise kürzer ist, wenn Sie kleinere Portionen verwenden.
Fazit
Abschließend möchte ich Sie herzlich dazu einladen, unsere anderen verlockenden Rezepte auf unserem Blog zu entdecken. Wenn Sie nach einer köstlichen Abwechslung suchen, sollten Sie unbedingt unsere beiden neuesten Beiträge erkunden:
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