Wenn Sie jemals von der perfekten italienischen Pizza geträumt haben, dann sind Sie hier genau richtig. Unser Original Italienischer Pizzateig Rezept wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern und Sie in die kulinarische Welt Italiens entführen.
Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie zu Hause eine Pizza zubereiten, die so gut schmeckt wie in einem authentischen italienischen Restaurant.
Original Italienischer Pizzateig Rezept
Ausrüstung
- Rührschüssel
Zutaten
- 1000 g Mehl, Tipo 00, Eiweißgehalt größer 12%
- 2 g frische Hefe
- 650 ml kaltes Wasser (bitte 650 g abwiegen)
- Wichtig für Anfänger: bitte nur 600 ml Wasser verwenden. Der Teig lässt sich dadurch deutlich leichter verarbeiten
- 15 g Olivenöl
- 25 g Salz
- eine große Portion Liebe und Leidenschaft
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel die frische Hefe in etwa 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Lassen Sie sie für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl sieben und das Salz hinzufügen. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut durch.
- Gießen Sie die aufgelöste Hefe und das restliche Wasser (550 ml) in die Schüssel mit den trockenen Zutaten. Fügen Sie das Olivenöl hinzu. Beginnen Sie langsam zu kneten, bis ein Teig entsteht.
- Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig für etwa 10-15 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Geben Sie dabei Ihre Liebe und Leidenschaft hinzu.
- Legen Sie den Teig zurück in die Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem sauberen Küchentuch. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für mindestens 2 Stunden ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 6 gleich große Portionen. Formen Sie daraus Kugeln und legen Sie sie auf ein leicht bemehltes Backblech.
- Nehmen Sie eine Teigkugel und rollen Sie sie auf einer bemehlten Oberfläche zu einer dünnen Pizza aus. Belegen Sie sie nach Ihrem Geschmack mit Tomatensauce, Mozzarella und Ihren Lieblingszutaten.
- Backen Sie die Pizza bei 250°C (480°F) für etwa 10-12 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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Häufig gestellte Fragen zur Original Italienischer Pizzateig Rezept
Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden?
Ja, Sie können Trockenhefe verwenden. Verwenden Sie etwa 7 g Trockenhefe und lösen Sie sie in lauwarmem Wasser auf, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.
Wie kann ich den Teig länger lagern?
Sie können den Pizzateig im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 24 Stunden aufbewahren. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn Raumtemperatur erreichen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, Sie können den Teig einfrieren. Teilen Sie ihn in Portionen auf, wickeln Sie sie gut ein und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Vor der Verwendung den Teig im Kühlschrank auftauen lassen.
Welche Pizzabeläge empfehlen Sie?
Die traditionellen italienischen Beläge sind Mozzarella, Tomatensauce, frische Basilikumblätter und Olivenöl. Sie können jedoch Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und beliebige Zutaten hinzufügen.
Warum sollte ich nur 600 ml Wasser verwenden, wenn ich Anfänger bin?
Ein Teig mit weniger Wasser ist leichter zu handhaben und kneten. Für Anfänger ist es einfacher, den Teig zu beherrschen und die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Kann ich dieses Rezept für dickere Pizzen verwenden?
Ja, Sie können den Teig dicker ausrollen, um dickere Pizzen zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass die Backzeit länger sein kann.
Wie bekomme ich einen knusprigen Rand an meiner Pizza?
Um einen knusprigen Rand zu erhalten, können Sie den Teig dünn ausrollen und sicherstellen, dass der Rand nicht zu dick ist. Backen Sie die Pizza bei hoher Hitze, um einen knusprigen Rand zu erzielen.
Fazit:
Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für die original italienische Lasagne gefallen hat und Sie die Köstlichkeiten der italienischen Küche genießen konnten. Falls Sie nach weiteren authentischen italienischen Rezepten suchen, laden wir Sie herzlich ein, unsere anderen Beiträge auf unserem Blog zu entdecken. Hier finden Sie zwei weitere beliebte Rezepte:
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