Heute Morgen habe ich darüber nachgedacht, was ich zum Mittagessen vorbereiten könnte. Ich hatte in meinem Kühlschrank etwas Hühnerfleisch. Auch, Ich habe Reis. Ich habe das Richtige gefunden, nachdem ich mir einige YouTube-Videos angesehen habe! Dieses Rezept hat mich so begeistert! Aus diesem Grund teile ich Ihnen das Rezept für Reis mit Hähnchen und Soße.
Reis mit Hähnchen und Soße Rezept
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Auflaufform
Zutaten
- Olivenöl zum Bestreichen
- 800 g Hähnchenbrust, in 3 cm Stücken
- 250 g Jasminreis
- 1 liter Wasser
- 2 TL Salz
- 180 g Möhren, in 5 mm Scheiben
- 100 g Zuckerschoten
- 1 Ei, verquirlt
- 60 g Speisestärke
- 2 TL edelsüßer Paprika
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Reisessig
- 60 g Honig
- 20 g Sweet-Chili-Sauce
- 60 g Ketchup
- 30 g brauner Zucker
- 50 g Sojasauce
- 20 g Sesam
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
Zubereitung
- Backofen vorbereiten: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Olivenöl bestreichen.
- Reis und Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrust in eine Schüssel geben. Reis in einen Gareinsatz wiegen, waschen, bis das Wasser klar ist.
- Reis und Gemüse garen: Wasser und 1 TL Salz in einen Topf geben. Reis einhängen, Varoma-Behälter mit Möhren und Zuckerschoten aufsetzen. Alles 13 Minuten garen. Gemüse und Reis warm halten.
- Hähnchen backen: Hähnchen in Ei, Speisestärke, Paprika, Pfeffer und Salz wenden. Auf das Backblech legen und 10-12 Minuten backen.
- Soße vorbereiten: Knoblauch in einen Mixtopf geben, zerkleinern. Die restlichen Soßenzutaten hinzufügen.
- Soße fertigstellen: Die Soße 6 Minuten bei 120°C erhitzen.
- Anrichten: Hähnchen mit der Soße vermischen, mit Reis und Gemüse servieren. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Video
Nährwertinformationen pro Portion
Die Nährwertinformationen für eine Portion dieses Gerichts sind wie folgt:
| Nährwerttyp | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 400 kcal |
| Gesamtfett | 10 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Cholesterin | 80 mg |
| Natrium | 900 mg |
| Gesamtkohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 10 g |
| Eiweiß | 30 g |
Diese Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten variieren.
Einige nützliche Fragen und Antworten zum Thema Reis mit Hähnchen und Soße
Kann ich das Rezept auch mit anderem Fleisch zubereiten?
Absolut, dieses Rezept ist vielseitig. Sie können zum Beispiel Entenbrust, Pute oder sogar Tofu als vegetarische Option verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen. Tofu benötigt beispielsweise weniger Zeit im Backofen. Die Soße passt hervorragend zu jeder dieser Alternativen und bringt deren Geschmack perfekt zur Geltung.
Welche Beilagen empfehlen Sie zu diesem Gericht?
Neben dem Jasminreis eignen sich auch andere Beilagen hervorragend. Probieren Sie zum Beispiel gebratenes Gemüse, wie Brokkoli oder Paprika, für zusätzliche Farbe und Nährstoffe. Auch ein frischer Salat oder gedämpfte Gemüsesticks können das Gericht wunderbar ergänzen. Für einen kräftigeren Geschmack können Sie auch gebratene Nudeln oder einen cremigen Kartoffelbrei als Beilage servieren.
Kann ich die Soße auch separat zubereiten und aufbewahren?
Ja, die Soße lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und aufbewahren. Kühl und luftdicht verschlossen hält sie sich im Kühlschrank bis zu drei Tagen. Vor dem Servieren einfach langsam erhitzen. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn Sie planen, das Gericht über mehrere Tage zu genießen oder wenn Sie eine größere Menge Soße vorbereiten möchten.
Wie kann ich das Gericht kalorienärmer gestalten?
Um das Gericht kalorienärmer zu gestalten, können Sie einige Anpassungen vornehmen. Ersetzen Sie das Hähnchen durch Hähnchenbrustfilet ohne Haut und reduzieren Sie die Menge des Öls. Verwenden Sie für die Soße weniger Honig und ersetzen Sie den braunen Zucker durch eine kalorienärmere Alternative wie Stevia. Wählen Sie zudem eine natriumarme Sojasauce und reduzieren Sie die Menge des Salzes.
Gibt es eine glutenfreie Variante dieses Rezepts?
Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie die Sojasauce durch eine glutenfreie Alternative und verwenden Sie eine glutenfreie Speisestärke. Stellen Sie sicher, dass auch alle anderen Zutaten, wie Sweet-Chili-Sauce und Ketchup, glutenfrei sind. Jasminreis ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Wahl.
Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?
Ja, dieses Rezept lässt sich leicht veganisieren. Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder einen anderen pflanzlichen Fleischersatz. Verwenden Sie anstelle des Eies eine pflanzliche Bindemittelalternative, wie Aquafaba oder eine vegane Ei-Ersatzmischung. Achten Sie darauf, dass alle Saucen und Gewürze vegan sind.
Schlussfolgerung
Wir hoffen, Sie finden unser Reis mit Hähnchen und Soße Rezept genauso köstlich wie wir! Dieses vielseitige und einfache Gericht ist perfekt für jeden Tag, bietet aber auch genug Raffinesse für besondere Anlässe.
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