In diesem Artikel möchten wir Ihnen ein köstliches ungarische Gulaschsuppe Rezept vorstellen, das perfekt für die kalten Tage ist. Diese herzhafte Suppe ist ein echter Genuss und sorgt für wohltuende Wärme. Die ungarische Gulaschsuppe ist ein Klassiker der ungarischen Küche und zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und ihre würzige Note aus.
Mit zartem Rindfleisch, Paprika, Kartoffeln und einer Prise Kümmel ist sie ein wahres Geschmackserlebnis. Lassen Sie uns gemeinsam die Zutaten und die Zubereitungsschritte für diese leckere Suppe entdecken.
Ungarische Gulaschsuppe Rezept
Ausrüstung
- Topf
Zutaten
- 700 g Rind (z.B. Hals oder Wade)
- 250 g Zwiebeln
- 3 zehen Knoblauch
- 4 Karotten
- 2 Paprika (rot)
- 200 g Kartoffeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Paprikapulver rosenscharf
- 100 ml Rotwein
- 0,5 TL Kümmel
- 1 TL Majoran
- 1,5 l Wasser
- 1 getrocknete Chili
- 2 Lorbeerblätter
- etwas Zitronenabrieb
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln sowie den Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Dann die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Das Paprikapulver, sowohl das edelsüße als auch das rosenscharfe, hinzufügen und kurz mitrösten, um das Aroma zu intensivieren. Dann das Tomatenmark unterrühren und ebenfalls kurz anbraten.
- Den Rotwein angießen und die Chili, Lorbeerblätter, Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen. Alles gut vermengen und mit ca. 1,5 Litern Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
- Den Kümmel, Majoran und etwas Zitronenabrieb hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gulaschsuppe bei niedriger Hitze etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich voll entfaltet haben.
- Die Gulaschsuppe in tiefen Tellern servieren und mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Brot genießen.
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Häufig gestellte Fragen zum Rezept für ungarische Gulaschsuppe
Kann ich statt Rindfleisch auch anderes Fleisch verwenden?
Ja, Sie können auch Schweinefleisch oder Hühnchen für Ihre Gulaschsuppe verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeiten je nach Fleischsorte unterscheiden können.
Ist die Gulaschsuppe scharf?
Die Schärfe der Gulaschsuppe hängt von der Menge des verwendeten scharfen Paprikapulvers und der Chili ab. Sie können die Schärfe nach Ihrem Geschmack anpassen.
Kann ich frische Paprika statt roter Paprika verwenden?
Ja, Sie können frische Paprika anstelle von roten Paprikaschoten verwenden. Die roten Paprikaschoten verleihen der Suppe jedoch eine schöne Farbe und einen süßlichen Geschmack.
Muss ich den Rotwein verwenden?
Der Rotwein trägt zum Geschmack der Gulaschsuppe bei, aber Sie können ihn auch weglassen oder durch Gemüsebrühe ersetzen, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten.
Wie bewahre ich die Gulaschsuppe auf?
Die Gulaschsuppe kann im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen und erneut erhitzen.
Welche Beilagen passen zur Gulaschsuppe?
Zu dieser herzhaften Suppe passen perfekt frisches Brot, Baguette oder Knödel. Ein Klecks saure Sahne oder Joghurt rundet das Gericht ab.
Kann ich die Gulaschsuppe im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Gulaschsuppe im Voraus zubereiten und aufwärmen. Tatsächlich schmeckt sie oft noch besser, wenn sie am nächsten Tag aufgewärmt wird, da sich die Aromen weiterentwickeln.
Fazit
Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, unser ungarisches Gulaschsuppe Rezept auszuprobieren! Wir hoffen, es hat Ihnen genauso gut geschmeckt wie uns. Wenn Sie weiterhin in die Welt der ungarischen Küche eintauchen möchten, schauen Sie unbedingt bei unseren anderen Rezepten vorbei. Hier sind zwei weitere unvergleichliche Gerichte:
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